超级简单老式鸡蛋糕

作者： 吉荔爸爸

小时候特别喜欢吃这种老式鸡蛋糕，记忆中的味道，自己动手烤起来～记录分享一下～

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 90克
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 30克
• 牛奶 55克
• 芝麻 若干

超级简单老式鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和油混合，用手动打蛋器搅拌融合～

步骤 2

所有糖一次性加入鸡蛋中，使用电动打蛋器高速打进行全蛋打发～全蛋。

步骤 3

蛋液由黄变白，体积逐渐变大。大约5-6分钟差不多可以打发，提起打蛋器划8字行不会很快消失，蛋液表面有光泽细腻。 此时烤箱可以预热啦，上160下170

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入第一步的牛奶和油的混合液，翻拌均匀

步骤 7

烤盘刷植物油防粘

步骤 8

将蛋糊装入烤盘，多余的放入纸杯中。 装好后轻震两下，震出大气泡（气泡是震不没的，轻震两下即可）

步骤 9

纸杯。纸杯也一样轻轻震一震即可。

步骤 10

入烤箱，上160下170，中层20分钟左右，根据自家烤箱情况灵活掌握～ 因为每个烤箱的大小和温度都不一样，所以这里的温度仅供参考，第一次烤的话注意观察，及时调整温度，不要烤糊了～

步骤 11

烤10分钟时的效果

步骤 12

出炉后迅速震出热气，稍凉就可以吃了～（不用像戚风蛋糕一样必须完全凉透再脱模）

步骤 13

成品

步骤 14

开吃～

超级简单老式鸡蛋糕的小贴士

操作很简单，注意打蛋盆要无水无油～ 鸡蛋用常温的，不要冷藏的，否则不好打发～ 有问题欢迎留言讨论～ 关注我不迷路，好菜谱持续分享～

菜谱创建时间：2020-04-07 09:16:22