新绛风味美食~豆角焖面～山西运城的好味道～

作者： 雷ing

最爱吃妈妈做的焖面了，一锅出不油腻，蔬菜鲜嫩翠绿，面条入味，嚼着虚虚软软的，来瓣大蒜能多吃两碗

用料

• 豆角 一斤
• 细压面 一斤
• 卤肉斤 一碗

新绛风味美食~豆角焖面～山西运城的好味道～的做法步骤

步骤 1

热锅冷油煸姜片

步骤 2

倒入豆角炒香

步骤 3

倒入提前炖好的五花肉片

步骤 4

开水刚没住菜为止

步骤 5

铺面

步骤 6

分次铺面，保持蓬松

步骤 7

兑个浇面汤汁，半碗水一勺油一勺盐一勺酱油白胡椒。转圈浇面上，盖盖焖熟

步骤 8

熟后把面菜拌匀

新绛风味美食~豆角焖面～山西运城的好味道～的小贴士

注意视频手法，否则面条会断掉。听声音辩水份。声音大些，咕嘟咕嘟，说明里头的水还不少，需要继续开着火。如果声音逐渐变小，就可以关火了。

菜谱创建时间：2020-04-07 09:14:45