原汁原味老母鸡汤

作者： 杨婆婆农家土鸡蛋

小时候最爱喝妈妈炖的鸡汤，放学后还没到家远远的就能闻到香味，每到冬天妈妈都会逮一只养了很久的老母鸡，一只差不多三四斤左右，烧水退毛那场面像是过年一般热闹，清洗干净后用大锅炖上半天，满院飘香，一家人围在一起好幸福，现在有了自己的小家，父母不在身边，给孩子们也尝尝我们小时候的这种味道实属很难找到，市场上大部分都是饲料鸡，不但没有营养还有多种激素，还好乡下有一份自留田，老人家在乡下养些鸡，鸭，鹅，终于可以吃上最原生态的美味

用料

• 老母鸡 1只
• 葱 1根
• 姜 5~6片
• 盐 少许
• 枸杞 7~8粒
• 红枣 2~3颗
• 香菇 2朵

原汁原味老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

选择一只两年左右的老母鸡，鸡肥肉多，煲出的汤浓郁鲜香

步骤 2

鸡杀好控干血水，把水烧开烫鸡，一定要速度快点把鸡毛拔掉，不然水凉鸡毛不太好拔

步骤 3

老母鸡剖肚后，里面有好多油，还有小蛋蛋，好舍不得，还在下蛋的老母鸡

步骤 4

把老母鸡清洗干净，冷水下锅焯一水，水开后撇掉血沫，切记水千万不要倒掉

步骤 5

最后放入电砂锅里慢炖三个小时，先放生姜煮两个小时，提前把红枣，香菇浸泡一下，再放入香菇，最后炖好后放入枸杞，再撒上少许葱花，

步骤 6

满屋飘香的老母鸡汤可以上桌啦

菜谱创建时间：2020-04-07 08:41:34