若媞乐厨剁椒鱼头

作者： 若媞

和若媞一起玩美食，和食材一起写故事。

用料

• 花鲢鱼鱼头 1个
• 剁椒 4勺
• 姜 10片
• 大葱 1根
• 料酒 2勺
• 小葱 3根
• 蚝油 1勺
• 大蒜 4瓣
• 白糖 10克
• 香菜： 1根
• 蒸鱼豉油： 2勺
• 海鲜酱油： 1勺
• 泡椒水： 2勺

若媞乐厨剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

花鲢鱼头洗净，切开但不要切断，放入料酒、姜片腌制10～20分钟。

步骤 2

泡椒、小米椒、红椒一起剁成剁椒备用。

步骤 3

调料汁：蒸鱼豉油、蚝油、海鲜酱油、白糖、泡椒水一起调成美味料汁。

步骤 4

准备蒜末

步骤 5

准备香菜末

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步骤 6

步骤 6

准备葱花

步骤 7

盘底铺上姜片和大葱葱段

步骤 8

铺上腌制好的鱼头、剁椒、蒜末、浇上料汁，大火隔水蒸10分钟。

步骤 9

蒸好后撒上香菜和小葱葱花就可以啦！

若媞乐厨剁椒鱼头的小贴士

怕鱼刺的朋友们可以做这道菜，鲜美爽口营养好！家人都喜欢！

菜谱创建时间：2020-04-07 08:33:20