炸酱

作者： 新呗儿

跟爷爷奶奶住的时候从来不在外面吃炸酱面 现在自己住了 想吃的时候又怕一炸一大碗要吃好几顿 但是外卖终归不顺口 今天我生日 自己把面条安排起来！

用料

• 黄豆酱 1/3袋
• 五花肉 100克
• 葱 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 花椒 8粒
• 料酒 3勺

炸酱的做法步骤

步骤 1

五花肉/通脊切丁用料酒腌一会 锅内倒油 小火炸花椒至飘出香味捞出扔掉

步骤 2

用炸花椒的油煸姜片 下腌好的肉丁 变色后盛出备用（我懒没把花椒捞出来哈哈哈 一会炒完肉再挑出来吧）

步骤 3

清水把干黄酱泄开 稀稠随自己喜好

步骤 4

锅内放多一点油 炸酱油多好吃 倒入和好的黄酱小火炸 一定小火不然干锅 翻炒一会放入肉丁继续翻（啊哈哈哈我肯定不是忘了挑花椒 是为了增加炸酱的口感 嗯！）

步骤 5

炸出香味放葱蒜末继续翻至油酱分离 炸好啦

菜谱创建时间：2020-04-07 08:31:53