食材：大虾、姜丝、蒜蓉（大概4～5瓣蒜头）、小辣椒、葱花（最后下）。
大虾洗干净，剪开虾背去虾线，吃起来不会咬到沙子，而且酱料腌制的时间也不用太久。（没时间懒得去虾线的话，酱料多下点）
1.去好虾线后，加入姜丝、蒜蓉、小辣椒。 2.加入生抽4勺子，美味香酱1勺子，鸡粉2小勺（下盐粉的那种小勺子），植物油1勺子。
所有材料加入后，拌匀，腌制1小时。（时间紧迫的话，酱料下多点）
热锅后倒入植物油大火加热。
油烧开后倒入大虾，大火爆炒至颜色变红。
上锅盖中火焖煮一分钟，如果锅中的水分干了可以加点开水防止烧焦。
焖煮一分钟后开锅再翻炒几下，水分快干的时候下葱花，大火再翻炒几下马上关火，起锅装盘。
美味的姜丝辣椒蒜蓉酱炒大虾完成了，喜欢吃虾的朋友真的可以试试这个做法，味道好极了😋！
1.如果懒得剪开虾背去虾线的朋友，腌制的时间要长一些，至少2个小时或以上才比较入味。（时间紧迫的话，酱料就下多点吧，炒的时候可以加点开水焖久一点时间） 2.葱花最后才下，快速翻炒几下马上关火，否则炒太久颜色变黄不好看。 3.超市可以买到的美味香酱，什么牌子都可以。如果没有买不到美味香酱的话，可以换成平时自己喜欢炒菜用的酱料代替也行。 4.虾的分量比我这个多的话，记得其他材料和酱料都要跟着增加。