爱心馒头，满满的都是爱你的形状（一次发酵）

作者： BuBu兔

很香甜松软的一款馒头哈，爆发力挺强的一款馒头哈。整形的时候一定注意要揉细一点哦。 火龙果汁的比例可以加大，相对应的减少牛奶就好了。糖个人建议是都放25g哈，喜欢甜一点的，也不要超过30g哈。 黄油不建议换成猪油哈，柔韧度不一样，口感以及面团的光泽度都不一样哈。 出锅的时候，忘记拍照了，下次补上

用料

• 白面团
• 中粉 250克
• 糖 25-30克
• 牛奶 130克
• 酵母 2克
• 黄油 5克
• 火龙果面团
• 中粉 250克
• 糖 25-30克
• 牛奶 100克
• 火龙果汁 30克
• 酵母 2克
• 黄油 5克

爱心馒头，满满的都是爱你的形状（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

将白面团中的所有材料：250g中粉+130g牛奶+25g糖+2g酵母+5g软化好的黄油，混合。揉成光滑面团。

步骤 2

切一小块火龙果，压出汁，并过筛。因为量比较小，所以我就直接上勺子啦。火龙果水分比较多出汁很快。30g的量蒸出来颜色是很浅的粉色，如果想要深色一点的，可以加多一些火龙果汁

步骤 3

将30g火龙果汁混入100g牛奶中。

步骤 4

开始制作火龙果面团。将火龙果面团里面的所有材料混合，揉成光滑面团。 250g中粉+100g牛奶+30g火龙果汁+2g酵母+25g糖+5g黄油，混合均匀备用

步骤 5

准备好两个面团

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步骤 6

步骤 6

将两个面团擀成长方形

步骤 7

白色面团上刷一层牛奶，再将火龙果面团盖在上面

步骤 8

卷起来，接口处可再刷一点点牛奶。整形，尽量揉的细长。

步骤 9

切成一个个小团子

步骤 10

花纹对齐，整形

步骤 11

锅中将水烧至40℃，关火。让馒头们开始发酵，大概30分钟。试下，馒头变的柔软，有蓬松感即可开始蒸哈，大火水开后转中小火蒸8分钟，再焖3分钟即可哦。

爱心馒头，满满的都是爱你的形状（一次发酵）的小贴士

馒头一定不要切太大哦。 火龙果汁，可以根据自己的喜好，加多一些，相应再减少一些牛奶即可，

菜谱创建时间：2020-04-07 00:17:15