超级下饭的擂辣椒茄子

作者： 兰姐姐下厨房

我嫁的那个少年走过半生还是爱吃茄子没有一丝丝改变😝

用料

• 辣椒🌶️
• 茄子🍆
• 蒜瓣
• 食盐
• 生抽
• 香菜
• 香葱
• 食用油

超级下饭的擂辣椒茄子的做法步骤

步骤 1

准备长茄子

步骤 2

辣椒和蒜瓣

步骤 3

香菜香葱

步骤 4

茄子去蒂切段

步骤 5

上锅蒸

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步骤 6

步骤 6

辣椒切段备用

步骤 7

蒜瓣切碎备用

步骤 8

香菜香葱切段备用

步骤 9

茄子上气后大火蒸5分钟左右，用筷子轻易穿透就好了

步骤 10

取出划开晾凉

步骤 11

辣椒段在锅中烤（不放油）

步骤 12

烤糊

步骤 13

倒在擂钵碗里

步骤 14

擂～

步骤 15

擂烂～

步骤 16

加盐

步骤 17

加蒜

步骤 18

花椒粒在锅中焙出香味

步骤 19

加食用油

步骤 20

油热浇在蒜上面（滗出花椒粒）

步骤 21

加点生抽

步骤 22

放入晾凉的茄子

步骤 23

擂～

步骤 24

加香菜香葱

步骤 25

拌匀

步骤 26

一碗最下饭的擂钵菜，还是小时候的味道😋

菜谱创建时间：2020-04-06 23:17:06