肉松咸蛋黄青团～软糯不塌

作者： 小赞小甜甜

青团 只属于春天的味道 第一次写，加油呀。

用料

• 材料1:
• 温水 210克
• 玉米油 10克
• 汤圆粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 糖 30克
• 材料2:
• 艾草粉 12g
• 温水（入艾草粉） 50克
• 材料3:
• 咸蛋黄 10个
• 肉松 180克
• 沙拉酱 150克
• 细砂糖 10克

肉松咸蛋黄青团～软糯不塌的做法步骤

步骤 1

先把材料1全部倒在一起，然后把材料2混合成艾草汁倒进材料1里面揉成团。分成30g一份可以分19-20个。

步骤 2

把沙拉酱和糖倒进肉松混合均匀，把一整个咸蛋黄一分为二。肉松分为16-17g一份再加半个蛋黄整形成丸子备用。（20个的量）

步骤 3

最后把肉松蛋黄馅包进去 就可以啦，水烧开下锅蒸8-10分钟，中途每2分钟揭开一次锅盖（揭锅盖跑气是为了不让青团塌陷）

步骤 4

出锅趁热刷上很薄很薄的一层玉米油用保鲜膜包上就可以啦。

步骤 5

超级超级好吃，如果过几天变硬了，重新蒸一下就又软软糯糯了。

肉松咸蛋黄青团～软糯不塌的小贴士

揭开锅盖很有必要，每个牌子的糯米粉吸水量不一样 酌情加水或者减水。我用的汤圆粉做出来很软糯。

菜谱创建时间：2020-04-06 23:07:52