蚵仔煎家常快手做个蚝烙

作者： 小学生的早餐

家里娃喜欢吃各种海鲜，看到视频里头别人吃生蚝鲜美的不得了，正好小区团了乳山生蚝，果断团了一箱。然后就发现，真必须是真爱啊，生蚝开到手都要废了，两个小时也就开了8个……

用料

• 中等大小的生蚝 8个
• 鸡蛋 1颗
• 红薯粉 三勺
• 盐 少许
• 葱 一小把

蚵仔煎家常快手做个蚝烙的做法步骤

步骤 1

我是自己开的生蚝，先用板刷刷外壳，再一个个的开着水流冲洗，所以整体还是比较干净，没有壳的残渣，如果是买的现成的话一定要用油和面粉拌一下再冲洗干净。

步骤 2

我比较贪心的加了两颗鸡蛋 事实证明一颗蛋就足够了

步骤 3

加上几勺地瓜/番薯/土豆粉 （网上看到的方子，反正不要加面粉或者玉米淀粉） 盐，胡椒粉，葱之类的 （少放点盐） 总之主要看身边有些什么素材 有次我用鱼露代替了盐，味道也是可以的 之前有看到过里面加蒜叶，相信一定很美味

步骤 4

轻轻的搅拌均匀 再次可以感受到鸡蛋放多了 但是看上质感还是很养眼的

步骤 5

热锅加少许油 像滩鸡蛋一样倒进去 鸡蛋多的好处就是翻面好完整 生蚝娇嫩很容易熟

步骤 6

上桌咯，小学生已经忍不住拉 少盐，其实是为了追求不同的调味 番茄沙司，辣椒汁儿，鱼露，蒜蓉酱 根据个人喜好沾着吃更有趣

步骤 7

有兴趣可以加下公众号：一个小学生的早餐

蚵仔煎家常快手做个蚝烙的小贴士

小吃最大的特色就是可以自由发挥吧，在台湾的时候吃到的蚵仔煎还有配生菜和豆芽，最后后淋上番茄沙司和美乃滋酱，自己家吃也可以结合自己家的爱好来，比如最近买了李锦记的蒜蓉酱，吃的时候感觉顺便简称烧烤风，也是意外的收获呢。

菜谱创建时间：2020-04-06 22:26:10