酸甜口儿 | 茄汁🍅虾仁🍤

作者： 橄榄喂呀

超级下饭！酸甜口儿！ 和最爱的⬇️ 1️⃣糖醋里脊 2️⃣松鼠鳜鱼 3️⃣菠萝咕咾肉 异曲同工之妙妙妙！！！

用料

• 虾仁🍤 适量
• 鸡蛋🥚 1颗
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 食用油 适量
• 蕃茄酱 适量
• 蒜 5瓣
• 蚝油 2勺
• 冰糖 适量
• #炸粉（面粉：淀粉=1:2）
• 面粉 适量
• 淀粉 适量

酸甜口儿 | 茄汁🍅虾仁🍤的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，沥干备用。

步骤 2

【腌制虾仁】 加入1勺白胡椒粉、适量料酒，腌制15分钟。

步骤 3

1. 腌制好后，沥干多余的料酒和水分。 2. 鸡蛋洗净，打入碗中，搅拌均匀备用。

步骤 4

将腌制好的虾仁倒入蛋液中，拌匀。

步骤 5

【炸粉的成分】 去适量面粉+淀粉，搅匀。 比例：面粉:淀粉=1:2。

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步骤 6

步骤 6

将蘸好蛋液的虾仁裹上炸粉，备用。

步骤 7

锅中多倒入些食用油。

步骤 8

1. 等油热。 2. 将裹好炸粉的虾仁倒入锅中。 3. 将虾仁双面炸至金黄。

步骤 9

捞出炸好的虾仁，沥干油，备用。

步骤 10

1. 在锅中加入适量蒜末、 2少蚝油、适量番茄酱。 3. 转中火，搅拌均匀。

步骤 11

倒入炸好的虾仁，均匀翻炒。

步骤 12

1. 锅中加入少许水。 2. 加入几粒冰糖。 3. 转小火，待冰糖化开，收汁。

步骤 13

开吃啦啦啦！！！太正了！！！连蒜末都香！！！

菜谱创建时间：2020-04-06 22:21:56