能当果酱的蜂蜜柠檬茶

作者： 深蓝carrie

探秘柠檬系列2:当你买了一大堆柠檬，除了切片泡水喝还是泡水喝呢~~可是那样消耗慢，也不利于保鲜，于是开始探索柠檬花式吃法。

用料

• 柠檬 7个
• 白糖 70克
• 冰糖 70克
• 蜂蜜 210g

能当果酱的蜂蜜柠檬茶的做法步骤

步骤 1

用盐浸泡柠檬15分钟，然后清洗除腊

步骤 2

柠檬擦干，一定不要表面有水

步骤 3

端起你的小板凳，开始削柠檬，外皮要尽可能的薄，不要有白色的果瓤

步骤 4

果肉切块，去核，如果你有耐心，去内果皮也行

步骤 5

加入白糖、冰糖，搅拌，并腌制半小时

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步骤 6

步骤 6

外果皮切丝，倒入锅内煮沸

步骤 7

煮沸后舀起来，用凉水冲洗，然后再加入水，煮沸，往返3次，可以去除苦味

步骤 8

同上

步骤 9

过滤掉水份

步骤 10

将腌制好的柠檬果肉倒入锅中，中小火翻炒

步骤 11

然后倒入果皮丝，翻炒，可以加锅盖，熬煮

步骤 12

熬煮15分钟以上

步骤 13

直到果酱很浓稠，熄火，冷却到60度左右

步骤 14

搅拌加入蜂蜜

步骤 15

可以尝下味道，喜欢偏甜口感可以再加适量蜂蜜，等到冷，装入密封罐

步骤 16

密封，可以常温放置，也可以放冰箱

能当果酱的蜂蜜柠檬茶的小贴士

整个过程大概会花2.5个小时，程序相对比较复杂，需要耐心，但是，它值得。图中用的750ml和15ml的密封罐，小罐带公司可以喝一周。

菜谱创建时间：2020-04-06 21:22:35