戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）

作者： 韵致淡雅

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 5滴
• 牛奶 40克
• 蜂蜜 50克

戚风蛋糕（以蜂蜜代替部分白糖）的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋白分离，5个蛋黄中加入50克蜂蜜50克玉米油，搅匀。

步骤 2

加入40毫升牛奶，分三次筛入面粉搅拌均匀。

步骤 3

自动打蛋器搅拌蛋清至发泡

步骤 4

分三次加入细砂糖搅拌至蛋清直立不倒

步骤 5

蛋白和蛋黄混合物分三次混匀，搅动用w型或十字型，以防起筋。

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步骤 6

步骤 6

20cm处倒入8寸蛋糕盘中，震2下。长帝烤箱上下温160度恒温10分钟后进入烤箱烤40分钟。

步骤 7

出烤箱后倒扣冷却脱模

菜谱创建时间：2020-04-06 18:19:39