咖喱牛腩煲

作者： 男人烧菜最棒

老婆说我做饭有个特点，就是汁比菜好吃，没有足够的米饭吃我做的饭是一种煎熬，于是买了砂锅后，又一道米饭大杀器诞生了～

用料

• 牛腩 1000克
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 大葱白 1根
• 小葱 1小把
• 姜片 5片
• 蒜头 半个
• 咖喱 2块
• 土豆 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 盐 1小勺
• 白糖 半勺
• 鱼露 半勺
• 黑胡椒 半勺

咖喱牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，如果家里人多就至少1厘米，三口之家的话可以再厚点，吃得比较过瘾

步骤 2

切好的牛腩加入料酒焯水，捞去浮沫后盛出放高压锅

步骤 3

高压锅内加开水没过牛肉，上汽后转小火压5分钟，牛肉捞出滤干水分

步骤 4

蒜头切片，番茄，土豆切块，洋葱切丝，热锅后蒜头炒香，然后倒入番茄，土豆，洋葱翻炒，炒至番茄出汁，洋葱有香味即可，倒出备用

步骤 5

大葱，葱白，姜片炒香后下牛肉翻炒，此时加入生抽，老抽，白糖，盐，鱼露炒匀

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步骤 6

步骤 6

砂锅底部倒少量油涂满锅底后倒入炒好的佐料

步骤 7

将炒好的牛肉铺在佐料上，倒入高压锅内剩余的汤汁，因为这个汤汁里有牛腩上熬出来的牛油，倒回砂锅内加入开水没过牛肉，小火焖煮

步骤 8

等汤汁咕嘟咕嘟时加入咖喱块和黑胡椒搅匀，用砂锅做菜记得搅动底部的菜，以防糊锅

步骤 9

最后加入葱段闷2-3分钟即可，全程用小火，到时佐料都烂了以后，用这个汁拌饭碗都能吃掉

菜谱创建时间：2020-04-06 18:15:29