奶盖奶茶

作者： 杰伦的真猪奶茶

在家无聊玩的，用量说不清楚，只说了大概流程和材料，主要看个人口味适量加糖和盐，需要各位自己慢慢调味研究了。 其实不加奶酪的奶盖也已经很好吃了，有奶粉多加点奶粉就好了。

用料

• 茶叶 2勺
• 牛奶 250ml
• 水 小半杯
• 淡奶油
• 盐
• 糖
• 奶粉 可有可无
• 抹茶粉/可可粉 可有可无

奶盖奶茶的做法步骤

步骤 1

我的低配版奶茶，家里只有普洱茶，将就着用，茶叶太多有点苦涩，一个人量用手抓一小把就差不多了，大概两匙勺，看个人喜好和茶叶口味

步骤 2

装进隔渣袋，冲洗一下。用烧好的开水倒进去泡茶，大概半杯就够了，太多冲淡了奶味。泡十分钟左右吧

步骤 3

250ml牛奶加入茶汤中，加入适量白砂糖，小火加热一会，不用沸腾，把糖融化即可。 再加入少许淡奶油，目的是让奶茶更香滑。 喜欢冷饮可以在泡茶的时候直接放糖。

步骤 4

淡奶油适量，一人份大概半碗？（吃饭用的正常大小）我不确定…看个人吧，但量太少打发不方便。 加入少许奶粉更香，再加入一点点盐令它咸咸的，再加适量糖。 用电动打蛋器打发，如果喜欢直接吃奶盖，可以打发到不能流动状态

步骤 5

奶茶倒入杯中，留一点点空间装奶油。把奶油装进裱花袋，套上裱花嘴将它挤在奶茶表面。

步骤 6

最后我用筛子在奶油上撒了一点可可粉或者抹茶粉装点，完成！ 周杰伦看看我🐷

菜谱创建时间：2020-04-06 18:07:03