先将牛奶加温后倒入酵母搅拌均匀。然后把全麦面粉、糖、鸡蛋倒入盆里混合；再倒入酵母牛奶，边倒边搅拌成絮状。
用手揉搓面团，不停的翻折搓，加入黄油，揉到光滑，可以用力甩几下，让面团增加筋性，揉好后，我放冰箱里冷发酵。
第二天起床取出面团，让面团回温15分钟，全麦面团不是很明显发酵状态，但不影响。
回温后面团进行排气，用力再揉几分钟后，把面团一分为二，用擀面杖摊开成长方形，撒入坚果、枣粒，把面团从边上卷起，收口收好，放入烤盘里。
撒点水后再撒点面粉，用刀割包，割出自己喜欢的图案，放入烤箱再发酵20分钟（不用开机）。开始180度20分钟，各家的烤箱脾气不同，自行调整，随时观察情况啊，我家的10分钟已上色，盖锡纸。
叮一声，好啦，出炉了，皮酥肉软的欧包，香香哒！放凉再切片。
开吃啦😋