备面：将面粉和酵母粉倒入面盆中。
搅面：准备温水（根据季节调节，冬天可以热一些，夏天可以用凉水，不烫手即可）一点一点倒入面中，筷子不停搅拌，当面像一个个疙瘩时停止加水搅拌。
揉面：尽量多揉让面团光滑，这样蒸出来的馒头表面会更平滑。
醒面：此次面团大小为1.5倍大，大概出5个手掌大的馒头。（现在是春季，用了一个小时。夏季大概40分钟。冬季可能需要一个半小时。这些时间不固定，根据气温气候酵母面粉等决定。）
成形：案板铺薄面→揉大面团→揪成等大小的小面团→揉成馒头形状
蒸：开大火上气儿三十分钟即可关火。（蒸屉上可放入屉布，没有的话可以在馒头底部抹上一层薄油，主要为了防粘）
1以上所有用量和时间都要根据自己家的情况做适当调整 2蒸锅中如果蒸屉离底下放水的地方比较近，水千万不要放满，大概放到离蒸屉还有两成的距离（防止水浸湿馒头） 3关火后观察锅盖上的水份开始有往锅盖边缘流的时候快速起盖（防止水流到馒头上）