准备好需要的食材，鸡蛋忘记拍照了。
菠萝先用小刀划成小格子，然后拿家里的锋利的勺子挖出菠萝肉颗粒。
米饭最好是隔天或者是早上煮的然后冷透的米饭。新煮的米饭做炒饭容易稀软…青豆，胡萝卜切丁丁，虾仁剥皮，切颗粒，放料酒，生抽稍微腌一下。
锅中放油，红萝卜，鸡蛋，菠萝青豆翻炒，放入米饭继续翻炒，加入适量的盐和少量生抽。最后加入虾仁，继续翻炒，等到虾仁熟透，关火起锅装盘。有小葱的可以这个时候放入，米饭的温度足以让小葱熟透。这一锅的炒饭颜色超级养眼！好看的颜色炒的时候心情超好～
装到菠萝碗中，又剩下的菠萝肉可以放在上面做装饰。