蒜蓉粉丝蒸大虾&蒜蓉粉丝蒸带子

作者： 胖盼的皮皮虾

借着政府的优惠券，小小的奢侈了一把～真香

用料

• 波斯顿大龙虾 1只（500g左右的，盒马生鲜买的）
• 带子 2个（比巴掌大一点，也是盒马买的）
• 粉丝 3小把（个人非常喜欢吃粉丝）
• 葱 7~8根
• 美人椒 2根（又有美人椒买了，真的开心）
• 蒜 1大颗

蒜蓉粉丝蒸大虾&蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤

步骤 1

食材准备：张牙舞抓的大龙虾一只。

步骤 2

食材准备：带子买了两个，左边是没处理的，右边是处理以后的。

步骤 3

食材准备：大蒜一整颗，葱7~8根，美人椒2根。

步骤 4

食材准备：粉丝3小把，外面超市买的绿豆粉丝，里面抽了三小把出来。

步骤 5

食材处理：烧一锅开水，把粉丝放进去，泡软即可。泡软的粉丝图被我吃掉了。

步骤 6

食材处理：带子用刀沿着缝切开，圈圈圈起来的地方是要去掉的，橘黄色的腮还有中间的内脏，去掉以后我把肉都剁成小段，然后放在一半的壳里面。

步骤 7

食材处理：大龙虾先用筷子从屁股插进去排尿（好邪恶的感觉），拍完尿以后再把头用筷子撬开拿掉，去掉虾线，内网，腮等，然后对半切开，两个大钳子要用刀背拍开，处理好以后放在泡过的粉丝上面（过程过度血腥凶残，少儿不宜，就没有拍下来）

步骤 8

食材处理：蒜剁成蒜末，红椒切成椒粒，葱切成小葱段。

步骤 9

调料准备：5勺蚝油，3勺生抽，2勺老酒，1勺糖。

步骤 10

步骤：锅里加油，倒入剁好的蒜末，然后开小火加热，油需要稍微多一点，最高可以漫过蒜末。熬出香味后，加入前面的四种调料，加入小半碗水，然后开大火，沸腾以后关火备用。

步骤 11

步骤：盘子里铺一层粉丝，再把把前一步准备好的蒜汁泼在大龙虾还有粉丝上，可以尽量多泼一点。

步骤 12

步骤：盘子上放带子，然后在带子上面放一层粉丝，再浇上一层蒜汁。

步骤 13

步骤：烧一锅水，把大龙虾放上去蒸大概10分钟，再起一个小锅烧油，蒸好以后，在龙虾还有粉丝上撒上葱段跟椒粒，再泼上一层热油，蒜蓉粉丝蒸大虾就做好啦～

步骤 14

同理，带子也是这样，蒸10分钟左右，再撒上葱段跟椒粒，泼上热油，真的超级超级香！

步骤 15

彩蛋：带子里面有一只小螃蟹，应该是被带子吃进来的，然后，惊喜的发现，螃蟹还会动！

蒜蓉粉丝蒸大虾&蒜蓉粉丝蒸带子的小贴士

1.盒马买回来的基本还是比较干净的了，所以洗一洗就直接吃了； 2.蒜汁一定要咸一点，不然粉丝会没有味道； 3.蒸的时候一定要用大火蒸。

菜谱创建时间：2020-04-06 16:48:26