麻辣冷吃鸡翅尖

作者： 大头跳跳

用料

• 鸡翅尖 大概20个
• 姜 半块
• 料酒 1勺
• 干辣椒 20克 根据口味
• 八角 2个
• 花椒 约30粒
• 糖 5克
• 油 约100克
• 蒜 3瓣
• 盐 按需
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 香叶 5片

麻辣冷吃鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

1 鸡翅尖，洗干净，锅中烧水煮开去浮末。2 加入一小勺料酒，香叶，八角（香料也可炒的时候放）等再煮至煮熟。3滤干，保留香叶八角，加入少量酱油 。4 烧油，花生油为佳，或者菜籽油橄榄油，油稍微多一点，直至油面无泡泡，放花椒，豆瓣酱，蒜瓣，干辣椒，少量盐，炒香，倒入滤干的鸡翅尖。5然后一直炒到鸡翅尖开始水汽，开始干瘪，放味精或者鸡精即可

步骤 2

为了好看把香叶啥的挑出来就好啦

步骤 3

就这样啦

菜谱创建时间：2020-04-06 16:04:07