锅里倒油烧热后下肉片，（我这个家里没有猪肉了用的肉卷代替的，效果一点也不差）肉炒至断生，也就是肉片变白。
炒好肉后倒入蒜苔继续翻炒，翻炒过程中可依次加入盐，蚝油，生抽，老抽，喜欢入味的可以炒至蒜苔表皮皱起来，喜欢嫩的翻炒十分钟左右就可以了。
出锅装盘，可以开动了。