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蒸马蜂菜饼

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作者: 天涯无雨
这个季节,就是吃马蜂菜的季节,乡间田头到处都是马蜂菜的身影,采摘一些回来,开始我的马蜂菜饼制作吧(^~^)

用料

蒸马蜂菜饼的做法步骤

步骤 1

首先将面加水揉成面团,醒发3-4小时(在此就不做详细介绍了)

步骤 2

马蜂菜洗干净,控水,然后用刀切成如图大小的碎菜。

步骤 3

加入盐,十三香,和碎细粉(细粉的作用是吸收水分,使饼的口感更好)

步骤 4

打入两个生鸡蛋,然后搅拌均匀,放在一边备用。

步骤 5

下手将醒好的面团切成三个大小一样的面团,然后用擀面杖擀开

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步骤 6
步骤 6

擀成如图椭圆形的形状即可。

步骤 7

将调好的马蜂菜倒在饼上,均匀分摊开来。

步骤 8

注意面边缘要留空,不要让马蜂菜全部覆盖,方便后面卷起来。

步骤 9

像这样把馅包起来,一层层的,注意不要让馅跑出来。

步骤 10

做好就这样就可以了。

步骤 11

其他两个也跟第一个一样做好,放在一起。

步骤 12

锅中加水,起火烧开。

步骤 13

烧开后上面放上蒸笼,我家的是这样的,你们随意,能蒸就行😁。

步骤 14

将三个胚子放在蒸锅里,满满一锅。

步骤 15

盖上锅盖,蒸7-8分钟,然后焖两分钟。

步骤 16

时间到了之后开盖去除用刀切开,放在盘子里,上锅开吃啦(*^▽^*)

蒸马蜂菜饼的小贴士

1:放粉丝是为了减少马蜂菜蒸熟后的粘稠感,不喜欢的可以不放。 2:蒸的时间不宜过长,口感不好。

菜谱创建时间:2020-04-06 14:43:21
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