五色炸酱面

作者： 爱吃肉的吕格格

不爱吃面条的我，炸酱面除外

用料

• 五人份的炸酱面
• 香菇 2碗(半斤)
• 豆腐 1碗
• 胡萝卜 1碗(一根)
• 蒜薹 半碗
• 肉末 1碗(半斤)
• 面条 2斤
• 姜末，蒜末 一点
• 甜面酱 5勺
• 黄豆酱 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 根据口味适量
• 淀粉 2勺
• 黄瓜 1根(切丝拌面)

五色炸酱面的做法步骤

步骤 1

香菇切丁

步骤 2

豆腐切丁

步骤 3

胡萝卜🥕切丁

步骤 4

蒜薹切丁

步骤 5

准备好所有食材切丁后，再切一点姜末蒜末

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步骤 6

步骤 6

我用的是葱末和姜末，主要为了使油更香(不喜欢吃的也可以不放)

步骤 7

倒入大概可以铺满锅底的油，比平时炒菜的油多一点。看到油锅冒烟可以倒入肉馅

步骤 8

将肉馅炒至变色并散开成小粒粒就可以放入葱末姜末。翻炒均匀然后倒入甜面酱、黄豆酱，耗油。

步骤 9

接着按顺序倒入胡萝卜、香菇、豆腐、蒜薹。翻炒均匀放入生抽、老抽和糖。炒两分钟左右加水(与食材基本持平刚好没过就可以)，煮开根据口味加适量的盐。

步骤 10

煮大概四、五分钟略微变粘稠后，勾一点芡(两勺)。搅拌均匀后就可以关火吃了哦！

五色炸酱面的小贴士

我比较喜欢吃肉，所以肉多😍 可以根据自己喜好调整菜样(大小切的尽量一致) 因为里面有酱，注意搅锅哦！！！ 我做的是五人份，可以参考下 喜欢面条多放菜的记得把酱做的不要太咸哦！ 记得加上炸酱面的灵魂(黄瓜丝🥒) 😘😘😘

菜谱创建时间：2020-04-06 13:40:06