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剁椒蒸鲈鱼

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鲈鱼刺少,肉质鲜嫩,是懒人最爱的鱼,哈哈,剁椒开胃下饭,很适合现在的天气吃

用料

剁椒蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净斩块如图摆盘

步骤 2

葱切段,姜切丝,加料酒、适量盐、糖少许、生抽或蒸鱼豉油少许将鱼腌制十几分钟到半个小时

步骤 3

上锅蒸熟(约5分钟)蒸的同时准备蒜末、剁椒,我用的是现成罐装的红剁椒和海南黄椒,海南黄椒较辣,可根据个人口味放多放少或不放

步骤 4

起油锅(油略多点)下蒜末、剁椒,炒热后淋在蒸好的鱼上(因灌装剁椒已经很咸无须再调味)

菜谱创建时间:2012-06-06 12:33:38
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