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烫种小米吐司
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作者:
爱面包的Vicky
买来准备做小米糕的粉,琢磨着既然大米粉可以做吐司,小米粉应该也行,顺便增加粗粮的摄入。 网上基本没有小米粉的方子,只能临时自己配一个了,欢迎各大神指导。 成品的表皮会比较脆,放冰箱复热后,外脆里嫩的口感更明显。 **打面的时候会很粘,记得预留部分水。
用料
烫种
小米粉
75克
开水
150克
主面团
高筋面粉
200克
全蛋液
25克
牛奶
20克
糖
15克
盐
2.5克
鲜酵母
8克
黄油
20克
烫种小米吐司的做法步骤
步骤 1
提前做好烫种,冷藏一夜
步骤 2
按正常吐司制作步骤即可。
菜谱创建时间:2020-04-06 11:48:03
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