先用热开水把粽子叶子丶花生丶香菇丶干贝泡软，把牛肉／瘦猪肉切成小指大小的条状，加入3克鸡精，3克盐，胡椒粉腌制入味备用。把粽子头部突出来的部分用剪刀剪掉，双面洗净，用水泡着防止干掉。然后把香菇洗净切丝，虾米丶干贝准备好备用。
包好吃不松散且不费力粽子的秘诀来了：千万不要泡米。 以前很多人包粽子的时候喜欢先把米泡上几个小时，然后到后面使劲用力塞也有的时候没塞好中间有那么一部分空空的。 所以等前期准备工作都弄好了再来洗米，然后把水倒干，加入碱水（好像有的地方包粽子不用碱水）鸡精丶盐丶牛肉/瘦猪肉丶花生丶干贝丶香菇丶虾米搅拌均匀。是否看到全部都是材料几乎看不到米？等你吃的时候会嫌肉不够。煮熟了后肉有点像肉干非常好吃。废话不多说了接下来正式开始。
本来包粽子的步骤录了三段视频，但是一直放不上去，希望这个图片大家能看清楚。 因为米之前没有泡的所以稍微按压几下就可以。每个地方粽子都有不同的包法。如果想看视频可以留言。
包好的粽子放入高压锅中大火煮开后转小火煮40分钟左右既可。粽子可以趁热吃，冷了也好吃，个人喜欢放冷后再吃。好了先说到这，你们都喜欢什么馅的，一起分享一下吧。谢谢！