肉切片，豆腐皮切丝儿，豆芽用水煮至半生。 面活成面团。醒一会儿。
一个碗准备香叶，桂皮，八角，冰糖，卤煮料。 另一个碗准备老抽，生抽，盐，糖，料酒，蚝油，搅拌均匀
鸡蛋提前煮熟，剥皮，锅中倒自来水，锅热放入肉片，鸡蛋，小火卤半个小时，最后放入豆腐皮丝儿，豆芽用卤煮汤浸润一下。 准备好酱汁。（辣椒油，熟芝麻，香菇酱，辣豆瓣酱，孜然，生抽，老抽）
面团擀成圆薄饼，如图
饼的两面刷油（防止皮与皮之间粘连），水开锅以后上锅蒸5分钟。
肉切段，鸡蛋切块，饼上刷酱，
包的方法如图所示
油放多了，都淌开了，不过真的很香!!!
又给外甥做了两个!!来吃吧🙈🙈🤩
1.面团和硬一些，这样擀多薄都不会破，如果擀不了这么圆，就用磨具卡上，然后用刀沿着边缘划一圈。 2.蒸面皮的时候水开锅以后开中火就好。