制作蒜蓉：大蒜切碎，小米辣切碎，油热放蒜碎和米辣碎，炒制蒜爆香，加盐，生抽，耗油，糖…出锅前放葱末！
粉丝泡发，先煮5分钟待用。
鲍鱼去内脏，切花刀，虾去头去虾线，洗净准备摆盘。茄子，中间切一刀，先上锅蒸20分钟，再和鲍鱼虾一起摆盘。
排队形~注意保持一定间隔！先放粉丝…
再放蒜蓉~ 烤箱180°(本烤箱温度偏高)，时间12分钟左右。