韩式风味茄子塞肉🍆

作者： W的私厨

婆婆上门来做的一道菜，说是她婆婆当年在北朝鲜🇰🇵的一道菜谱。她示范给我看，类似于中国的茄子塞肉，不过做法非常简单易，关键还很美味下饭，隔夜后更入味，做一次能放冰箱保持好几天。

用料

• 茄子 3个
• 牛肉糜 150克
• 洋葱 1个
• 青辣椒Jalapeno 5个
• 蒜瓣 6个
• 韩式辣椒酱 6汤勺即90克
• 酱油 2汤勺即30ml
• 鱼露Fish Sauce 1汤勺即15ml
• 糖 1汤勺即15克
• 水 50ml

韩式风味茄子塞肉🍆的做法步骤

步骤 1

如图准备调料，鱼露忘记拍照了，没有的话就用酱油。

步骤 2

洋葱切碎，青辣椒切碎，蒜瓣压成蒜泥，加入牛肉糜，和所有的调料拌匀。茄子如图切大段，然后中间切十字刀，但是不要切断。

步骤 3

将扮好的馅料儿塞入茄子

步骤 4

直接放入锅中，之后加一点水，不需要加油。

步骤 5

先中火煮开，然后调小火慢炖20分钟。

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步骤 6

步骤 6

装盘

步骤 7

汤汁味道浓郁

步骤 8

非常下饭

菜谱创建时间：2020-04-06 08:04:01