好吃停不下来的手撕鸡

作者： _娜娜_3r7k

女儿说好久没吃手撕鸡了，平常手撕鸡都是外面买的，今天自己在家也可以做出美味的手撕鸡

用料

• 鸡腿肉 一斤
• 白糖 一勺
• 酱油 2－3勺
• 盐 克
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 陈醋 一勺
• 香油 适量
• 鸡精 少于
• 香菜 3根
• 葱花 适量克
• 油泼辣子 2勺
• 花生碎白芝麻 适量克
• 胡萝卜丝 少量克
• 小米辣 3个
• 柠檬 2片

好吃停不下来的手撕鸡的做法步骤

步骤 1

最好选择用鸡腿肉做手撕鸡，这样口感比较嫩。今天下雨没去菜市，所以我将就用这半边鸡肉做啦。 1.鸡肉洗净冷水下锅。 2.加入姜葱料酒，适量盐，几粒花椒，煮开后调小火煮15分钟。

步骤 2

准备凉白开加冰块，捞出煮熟的鸡肉，过冰水。这样是为了鸡肉更紧实，鸡皮更Q弹，口感更佳。

步骤 3

准备一个干净的大碗，把鸡肉撕成小块备用。

步骤 4

1.准备小米辣切碎，蒜蓉，生抽，陈醋，香油，鸡精，香菜，胡萝卜丝，自制油泼辣子，拌匀。 2.把材料倒入鸡肉，如果有柠檬加店柠檬更好。 3.因为我自己做的油泼辣子，里面有花生碎和芝麻，如果没有的可以自己准备点芝麻花生碎。

步骤 5

把所有配件倒入鸡肉里，最后拌匀之后，美味手撕鸡就做好了。

好吃停不下来的手撕鸡的小贴士

鸡肉煮熟捞出一定要过凉水，冰水更好。调料那步我几乎不放什么盐，因为生抽含有盐份，大家可以依据个人口味自行调节。家里有柠檬的，放两片柠檬味道更好。

菜谱创建时间：2020-04-06 02:00:21