紫色馒头。

作者： 我犹记得

昨天想着做点馒头，于是晚上就做了，其实馒头大同小异。我只是为了记录下方子

用料

• 紫薯粉 15克
• 面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母 5克(我是过夜发，所以放了3克）
• 猪油 10克
• 白糖 20克
• 盐 2克

紫色馒头。的做法步骤

步骤 1

酵母和糖加温水，静置5分钟。紫薯粉和面粉放其他材料混合均匀。面粉吸水性不同，所以不要一定是250克，大家看着来，搅拌成干絮状，就开始和面。揉至面团光滑。然后开始发。我是过夜的，揉好以后放冰箱了。

步骤 2

这是第二天面团发好得样子，然后排气，整形。

步骤 3

其实我也是新手，揉的不好。但是就这样吧。然后二发20分钟左右，水开上锅蒸，15分钟左右。我的面团60克的样子。关火后闷3分钟。

步骤 4

某同学超爱吃哇 一口气吃了仨，晚上又吃了俩…开森

菜谱创建时间：2020-04-05 23:28:27