竹炭海盐奥利奥瑞士卷蛋糕卷（附教程）

作者： 我是圓嘟嘟

第一次做这个竹炭奥利奥味道的瑞士卷，也是第一次写教程（只供参考，不喜勿喷） 海盐味道的蛋糕卷，不油腻，吃一次就上瘾🤭

用料

• 低筋面粉 克60
• 蛋白 个5
• 鸡蛋 个5
• 牛奶 50ML
• 玉米油 50ML
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 竹炭粉 5G

竹炭海盐奥利奥瑞士卷蛋糕卷（附教程）的做法步骤

步骤 1

海盐味道的蛋糕卷，不油腻，吃一次就上瘾🤭 准备材料：（烤盘28*28） 🌟蛋糕糊部分： 鸡蛋5个，蛋白和蛋黄分开2个容器 牛奶 50ML 食用玉米油 50ML 低筋面粉 60G克 白沙糖（放蛋清里面）50G克 竹炭粉5G克（建议用一次性杯子装，因为装完的容器很难清洗） 🌟奶油部分 淡奶油200ML 糖霜15G克 奥利奥碎碎 少量 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

步骤 2

自由装饰

步骤 3

味道不错

步骤 4

可以打包了

步骤 5

👉首先准备和各种材料和工具 1. 把蛋黄和蛋清分开 2.把5个蛋黄打散 3.把50ML食用油和50ML牛奶加入在蛋黄液里面，搅拌均匀 4.把60ML的低筋面粉，过筛后加入蛋黄液，搅拌，直到没有颗粒

步骤 6

👉蛋黄湖就做好 5. 在蛋白液里面加入几滴柠檬汁，可以去腥 6.把50G的白糖分3次加入蛋白液 👉直到打发成有小尖角就可了

步骤 7

7.提取一点点蛋黄糊加入一点点蛋白液，搅拌均匀后，装入表花袋，挤出小圆点在烤盘上🔥烤盘预热，上下火180度3分钟（要看自己焗炉的脾气）‼️如果不做小波点可以忽略步骤7 8. 把剩下的1/2蛋白液加入蛋黄糊搅拌均匀 9.搅拌均匀后，混合好的蛋黄液倒回在原本的蛋白液中，继续混合搅拌 10.加入5G竹炭粉继续搅拌，直到均匀混合 等小波点在焗炉取出，定型后，把混合的竹炭面糊倒入烤盘，刮平后，震几下 🔥烤盘上下火180度25分钟左右（火度还是需要根据自己的烤箱脾气）

竹炭海盐奥利奥瑞士卷蛋糕卷（附教程）的小贴士

⭕️在这段时间可以准备奶油部分 奥利奥饼干压碎，把淡奶油，糖霜，海盐，奥利奥碎碎一起打发 等待蛋糕卷出炉后，把蛋糕卷拿出来倒扣，放凉一会，再加入海盐奥利奥奶油（因为如果蛋糕卷热，奶油会融化） 最后把蛋糕卷卷起来（如果不装饰）放入冰箱3-5小时定型 🎈表面的东西，可以自由装饰，这更加美观增加食用感 分享完毕，感谢大家观看，记得收藏哦😗喜欢会多分享给大家

菜谱创建时间：2020-04-05 23:23:09