甜蜜蜜过过酒瘾｜花雕虾

作者： 安安的森系人间

在下厨房看了好多方子不是太简单就是太复杂，用家里有的材料试了一下，好像还挺不错的，给自己加两只虾！🦐

用料

• 基围虾 25只
• 红枣 2颗
• 香叶 5片
• 茴香 2颗
• 桂皮 1小块
• 盐 适量
• 生抽 2大勺
• 蚝油 2大勺
• 醋 1大勺
• 调味话梅 8颗
• 梅子酒里的梅子 2颗
• 水 250ml
• 花雕酒 250ml
• 柠檬 半个
• 姜 3片

甜蜜蜜过过酒瘾｜花雕虾的做法步骤

步骤 1

基围虾去虾枪虾脚，洗净。

步骤 2

柠檬切片，姜切片。

步骤 3

水煮开，放入姜片，把虾过水，放柠檬。

步骤 4

水开后看下虾的状态，U型就刚好。

步骤 5

取出虾，立即放入冰水里。

步骤 6

准备好调料，红枣可以划开两刀。

步骤 7

用的话梅是这种调理话梅。

步骤 8

去年用梅子泡的酒里的梅子拿两个。

步骤 9

虾凉了以后放在自封袋里。

步骤 10

取小半锅水将香叶、茴香、桂皮、红枣煮一下。

步骤 11

再加入生抽、蚝油、醋煮开。

步骤 12

自封袋里放进梅子（可以掰开一点）和话梅。

步骤 13

偷用了家属的古越龙山。🤫

步骤 14

煮的料稍微冷却一些，还有余热的时候倒进袋子，再倒古越龙山把虾全部淹没。

步骤 15

放进冰箱8小时或者过夜就可以上桌啦！

甜蜜蜜过过酒瘾｜花雕虾的小贴士

浸泡的料不够都可以用酒来凑，酒鬼们开心了吧！哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-04-05 22:47:52