里里外外抹上黑胡椒和海盐，肚子里塞一把香草，迷迭香百里香和鸡肉都搭，放冰箱隔夜。 盘底可以垫土豆和洋葱或者你喜欢的蔬菜，会吸满鸡汁，非常好吃。
200度二十分钟，125度45分钟，210度二十分钟，250度十分钟。这样烤完鸡皮是酥脆的，骨头都是酥脆的。
土豆可以直接烤，也可以先煮五分钟，这样土豆外层会有一层粉糯的淀粉，烤完这层会变脆。