150克面和水加一撮盐，揉成面团，醒面10分钟。
醒好的面团，搓成长条，再切成10个面剂子，一个个的把她们揉成可爱的胖球，拿一个碗，把面球泡在水里，让她们充分的吸水吧。
锅内放油，1根大葱切成葱段，5个蒜瓣，少许红椒，2片姜，2片香叶，4个八角，1个桂皮。炒出香味，大蒜呈金黄色即可。 再倒入走地鸡块。加冰糖，老抽，生抽，盐翻炒均匀。再加水没过鸡块表面。盖上锅盖，中火闷20分钟！
等20分钟，在锅里放2袋板栗，我又放了春笋，青椒，可以不放。这时候把吸好水的面球一个个贴到锅边吧。
面皮就是这么听话服帖啊，一半贴到锅边，一半沉浸在鸡肉里。贴好饼后，盖上锅盖小火再闷10分钟。最后出锅前撒上白芝麻点缀。大功告成啦！
板栗的香，春笋的鲜嫩，再配上鸡肉的美味，太过瘾了！