自制新鲜Pesto 传统罗勒松仁青酱意面酱

作者： 乌龟山下的小鹿与人

5分钟搞定! 这个配方是我自己在外网的各种配方基础上调整的配比，我自己最爱的风味。 用来做意面、海鲜、披萨、焗饭，涂抹面包、三明治都非常好吃！ Green Pesto是一款意大利人非常喜欢的酱料，选用新鲜的罗勒叶，保留原始罗勒的清香，与松子仁、蒜、帕玛森奶酪混合，加入橄榄油打匀（保留细颗粒）即可。

用料

• 新鲜罗勒叶 30g
• 松子 20克
• 大蒜 3瓣
• 帕玛森奶酪 25克
• 橄榄油 30ml

自制新鲜Pesto 传统罗勒松仁青酱意面酱的做法步骤

步骤 1

新鲜罗勒叶清洗干净（罗勒梗不要）

步骤 2

晾干

步骤 3

全部食材（罗勒和松子最好都是新鲜的，更有风味）

步骤 4

放入搅拌机

步骤 5

倒入初榨橄榄油，加入一些胡椒粉和盐。（盐少一点，芝士本身比较咸）

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步骤 6

步骤 6

打完的状态，保留一些颗粒更有风味。（罐子需要先提前沸水消毒晾干）

步骤 7

最后再倒一层橄榄油隔绝空气

步骤 8

密封冷藏/冷冻保存，尽快食用完。（因为保存期限较短，我一次做的不多，现做现吃）

步骤 9

奶油青酱意面

自制新鲜Pesto 传统罗勒松仁青酱意面酱的小贴士

因本人爱吃蒜，所以此配方蒜味较浓，如果不爱吃蒜的可以少放1-2瓣蒜。 盐和胡椒粉也可以在打完酱汁后再加入，自己尝一下咸淡，加了盐的话拌意面吃也不用再加盐了。

菜谱创建时间：2020-04-05 21:31:48