东北大拉皮（土豆粉版）

作者： HOmegaHL

这几天放假 就做个清爽开胃的早餐吧 酸酸的，弹弹的 大拉皮 也是不错👀👀❤️

用料

• 土豆淀粉 3汤勺
• 水 3.5汤勺
• 盐： 1克

东北大拉皮（土豆粉版）的做法步骤

步骤 1

1: 把土豆淀粉一边搅拌一边倒水里，搅拌至无颗粒状态即可

步骤 2

2: 提前烧好一锅开水，放至常温， 备用 PS:（拉皮出锅助撕下来的步骤待用）

步骤 3

3: 用9寸披萨碟，薄薄刷一层油，勺一汤勺粉桨，碟先放在水面上，轻摇一下，帮助粉浆均匀铺开， 大概一小会，待粉桨凝固后，即刻把碟按入水中

步骤 4

4: 盖上锅盖，大约一分钟，打开锅盖 看到拉皮表面冒起大小泡泡，即为熟透 马上捞起

步骤 5

5: 捞起的大拉皮，表面冒热气 马上放到提前备好的凉开水里

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步骤 6

步骤 6

6: 沿着碟内边缘挑起，顺着方向，就把大拉皮拉下来

步骤 7

7: 撕下来的拉皮，光滑透明，有劲道

步骤 8

8: 不易拉破，弹性好，色泽透亮

步骤 9

9: 这次做了12张拉皮

步骤 10

10: 把大拉皮切成小薄片 拌料： 青瓜丝，红萝卜丝，葱花，蒜蓉，辣椒， 生抽，陈醋或白醋，盐，糖， 麻油，花生油 各种随意适量比例搅拌 一起倒入大拉皮里均匀

步骤 11

11: 搅拌均匀，即可开吃

步骤 12

12: 东北大拉皮，配上一碗小米粥 又是一个 健康又开胃的早餐哦❤️. 小米粥的做法，晚点再写✍🏻✍🏻.

菜谱创建时间：2020-04-05 20:40:14