豆腐脑

作者： 你听y

用料

• 黄豆 300克
• 水 2400克
• 内脂 6克
• 凉开水 一点点

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发一夜

步骤 2

沥干水分

步骤 3

一半的豆子加1200g水（豆子多，破壁机放不下，所以分两次），果汁功能打3次

步骤 4

锅里放过滤袋，过滤出豆渣

步骤 5

烧开

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步骤 6

步骤 6

烧开后冷却至90度左右

步骤 7

冷却期间电饭煲内放内脂，用一点点凉开水化开

步骤 8

倒进豆浆

步骤 9

轻轻划几下

步骤 10

电饭煲开启保温，20分钟

步骤 11

Q弹的豆腐脑完成

步骤 12

锅里放油，放葱花炒香，放牛肉粒煸炒，放入黄豆芽，放水煮开，放入自己喜欢的菜，我放了木耳丝，千张丝，紫菜，榨菜煮熟，用十三香，盐，胡椒粉调味，打两个鸡蛋花，放淀粉水勾芡

步骤 13

碗里放豆腐脑，来几勺糊辣汤😋

菜谱创建时间：2020-04-05 19:44:33