烤一个戚风蛋糕胚，我的烤箱150-160度左右，时间50分钟。烤完后倒扣冷却。在烤戚风到时候可以着手准备慕斯糊。待戚风冷却后切成两片，并切除边缘，将一片切好的蛋糕片入模具底部，在边缘处放入切半后的草莓，码放一圈后倒入慕斯糊，在加入切好的草莓粒。之后再加一片蛋糕片，将慕斯糊倒入模具。放入冰箱冷冻一下。
在冷冻的时候，将巧克力融化，吉利丁片加水融化，混合在一起。冷却后，将冷冻后的慕斯取出，在模具表面倒入融化后的巧克力液，再放入冰箱冷藏。最后放4、5个小时，使它充分定型。
我一般是冷藏一个晚上，第二天早上用吹风机脱模，然后按照自己想好的装饰进行最后修整。看，我的慕斯是不是很有层次感，当然味道也超级有层次感，不甜不腻。
成品