瘦身元气小黑藜麦蛋糕

作者： 妖妖小皮

想减肥的我，一直觉得减肥产品对身体伤害太大，带着小孩又没有运动的时间！无意间发现一个朋友三个月时间瘦了三十多斤！很好奇！问了她，原来在喝藜麦粥。马上上网查了藜麦为什么能帮助减肥，它的原理是什么！ 藜麦的营养价值 藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，并且具有营养活性，优质藜麦蛋白质含量约等于等量的牛肉，这就是它为什么有着超强饱腹感的主要原因。 同时，藜麦富含多种氨基酸，其中有 9 种为人体必需氨基酸，以及普通植物无法提供的各种矿物质微量元素：钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等。除此之外，还含有不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素等多种有益化合物。对于减肥人群来说，藜麦的膳食纤维含量非常高，胆固醇为 0，不含麸质（同样适合过敏人群），低脂低热量低GI（升糖指数）。 于是，我选择了藜麦粥来改善我以前不好的饮食习惯，早晚藜麦粥，中午正常的饮食。现在生活规律了，也瘦了。但是，对于爱烘培的我来说，不能玩蛋糕是多么痛苦！于是想试试把藜麦粥加到蛋糕里！选择一些零卡的材料，这样又不涨肉又能继续玩烘焙！这款元气小黑藜麦蛋糕，真的很好吃… 第一次尝试，希望大家能喜欢。以后有好吃的，不涨肉肉的方子会继续分享给大家。胖子们我们一起边吃边瘦吧……

用料

• 鸡蛋 2个
• 藜麦粉 30克
• 零卡糖 20克
• 核桃油 25克
• 脱脂牛奶 20克
• 元气小黑粥 1袋

瘦身元气小黑藜麦蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料 ：鸡蛋2颗 ，藜麦粉30克 ，油25克 ，脱脂牛奶20克 ，零卡糖20克 ，元气小黑藜麦粥1袋

步骤 2

先把烤盘铺好烤纸！因为用水浴法烤！所以为了蛋糕不进水，我用的芝士蛋糕模具，没有也可以用玻璃饭盒代替

步骤 3

油用微波炉加热 ，高火一分钟，没有微波炉可以用明火加热至65-70度，不要过烫，以免把面烫死，成品失败

步骤 4

将25克油倒入无水无油干净的打蛋盆里

步骤 5

筛入30克藜麦粉

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步骤 6

步骤 6

把油和藜麦粉手动混合均匀

步骤 7

倒入20克常温脱脂牛奶混合

步骤 8

倒入牛奶后因为烫面吸水性强，所以会特别干，不用担心，加入鸡蛋就好了

步骤 9

加入两颗蛋黄

步骤 10

混合均匀可流动的状态

步骤 11

预热烤箱上下火150度10-20分钟

步骤 12

取一个无水无油干净打蛋盆，倒入两个鸡蛋清

步骤 13

蛋白打发出现鱼眼泡时，加入1/3糖，继续打发

步骤 14

蛋白打发出现细腻小泡时，再次加入1/3糖，继续打发

步骤 15

蛋白打发出现阻力时，加入剩余全部的糖继续打发

步骤 16

蛋白打发出现大弯鹰嘴勾时即可！湿性状态！如果打过，干性状态，会导致成品出现裂口

步骤 17

用硅胶刀取1/3蛋白霜加入之前调好的蛋黄糊中

步骤 18

用翻拌的手法混合蛋白霜和蛋黄糊

步骤 19

将混合了1/3蛋白霜的蛋黄糊倒回到蛋白霜里 ，用同样的翻拌手法混合均匀

步骤 20

加入元气小黑藜麦粥，用翻拌手法混合均匀

步骤 21

把蛋糕糊倒入垫好烤纸的蛋糕模具中

步骤 22

震模具几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来，让面糊更加细腻

步骤 23

把模具放入烤箱自带的烤盘里，烤盘里加入冷水，烤箱上下火150度60分钟烤制

步骤 24

蛋糕烤好后，取出模具，轻震模具，把模具里的热气震出来！提起烤纸四周取出蛋糕，趁热 撕掉烤纸

步骤 25

凉至温热切块

步骤 26

装盘享用

菜谱创建时间：2020-04-05 18:33:10