五花肉洗净，切片，加入豆瓣酱，甜面酱，红腐乳，醪糟水，胡椒粉，姜末，生抽，老抽，葱白，腌制20分钟以上。(如果不减肥，追求更好吃，可以再加一点油混合，这样口感更润，不干)
这是准备好的香料
和米一起放进锅里干炒，不需要放油，炒到米微黄就行
把米和调味料一起打不要打的太碎
把米粉和腌好的五花肉混合，可以加一点水，加一点食用油(这样就吃起来油润不干)，不用加盐了，因为配料都有盐分。 如果爱吃辣的朋友，拌米粉的时候还可以加一勺辣椒粉，不爱吃就不放 。
红薯去皮切块，放在盘子底部
把粉蒸肉一片一片铺平放进蒸锅
蒸锅加水，水开至少40分钟到1小时。高压锅会更方便，减少蒸的时间。
出锅了
撒上葱花，看着就好吃。
熟没熟用筷子戳一下，很轻松就穿了就熟了。