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得到爸爸真传的川味粉蒸肉

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用料

得到爸爸真传的川味粉蒸肉的做法步骤

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步骤 1

蒸肉粉:1.拿一个碗放在主锅盖上称出米和花椒。洗净沥干,将米和花椒放入烤盘,200度10-15分钟,将米烤得微黄即可,放凉备用。

步骤 2

2.将烤过的米和花椒以及干红辣椒🌶️、八角、香叶放入主锅,10秒/速度7打碎,取出打好的米粉备用。

步骤 3

粉蒸肉:1.将五花肉、料酒、生抽、白糖、花椒、姜末、豆瓣酱、蚝油、胡椒粉混合腌制20分钟。

步骤 4

2.把打碎的米粉以及腌制好的肉放入主锅,1分钟/反转速度2混合。取出锅里的五花肉,摊放在蒸笼上。(可用小美蒸盘)

步骤 5

3.将1000克水放入主锅,架上蒸笼,50分钟/V键/速度1蒸煮。

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步骤 6
步骤 6

4.出炉后趁热享用。

得到爸爸真传的川味粉蒸肉的小贴士

蒸笼不可太大直径15cm即可 用小美蒸锅需要60-80分钟

菜谱创建时间:2020-02-01 17:02:12
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