心形椰蓉面包（无黄油）

作者： 上帝很爱你

历史上有一个人的死，引起全世界的瞩目，牵动着千万人的心，那就是神子耶稣。 《圣经》记载，耶稣被钉死十字架，埋葬第三天从死里复活，坟墓成空，是人类唯一能战胜死亡的真神！是历史上最伟大的事实！他用自己的鲜血和生命，为人类铺就一条永生路，成为万国万民的祝福！ ----复活节由来

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 100克
• 清水 80克（可调）
• 全蛋液 45克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 40克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 餡料:椰蓉 50克
• 全蛋液 30克
• 玉米油 30克
• 白糖 30克

心形椰蓉面包（无黄油）的做法步骤

步骤 1

材料备好，称上放盆，应该先放液体牛奶、水、蛋液、玉米油，再加粉类，筷子搅拌成团。

步骤 2

再用手揉光，案板抹少许油防粘，开始摔打面团，摔出去收回来，如此反复

步骤 3

大概7分钟，拉开面看一下，如图扩展阶段就好。

步骤 4

面团放盆盖好，温暖处发酵。（我放阳光下）

步骤 5

期间做椰蓉餡，蛋液、油、糖在一起搅拌乳化

步骤 6

然后加入椰蓉拌匀，分成九份备用。

步骤 7

面发至约三倍大就好。四季不同，看状态不看时间。

步骤 8

面团称重，分成均匀九份，搓圆盖好，松弛十分钟

步骤 9

取一个按扁，放上椰蓉餡包好，收口如包子手法。

步骤 10

全包完后，取一轻轻擀成舌状，向上对折，再右折，刀在中间切开，顶部预留如图。注意不要擀太薄啊！

步骤 11

把两个切口朝上

步骤 12

心形就出来了

步骤 13

温暖处发酵，目测胖一圈就好。（我放烤箱，里面放一碗热水）

步骤 14

烤前刷一层蛋液，烤箱温度170°/18分钟。 （烤箱有温差，后期注意观察，上色就好）

步骤 15

内部组织

步骤 16

我方子若有问题，请加微信必回，互相交流学习。

心形椰蓉面包（无黄油）的小贴士

水量可调整，餡料可换豆沙

菜谱创建时间：2020-04-05 15:04:30