4瓣蒜，1小勺十三香，一勺辣椒面，一勺白芝麻。用热油浇，没过调料即可。
胡萝卜切片焯一下，软硬程度按个人口味
黄瓜切片备用
头一天晚上将腐竹泡上，用盘子压好。泡好的腐竹，改刀。
水开下水焯1分钟以内，我焯了一分钟觉得有点软了。焯好捞出，放入凉水中，再次捞出，用厨房用纸吸干水分。
加入事先做好的调料，可以再加适当的醋，调味，此时可根据味道考虑是否再加盐。