凉拌腐竹

作者： 小蓝胖子小叮当

清明在家一直就想吃终于实践了

用料

• 腐竹 一把
• 盐 2勺
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 白芝麻 一勺
• 辣椒粉 1勺
• 十三香 1小勺
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 醋 适量

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

4瓣蒜，1小勺十三香，一勺辣椒面，一勺白芝麻。用热油浇，没过调料即可。

步骤 2

胡萝卜切片焯一下，软硬程度按个人口味

步骤 3

黄瓜切片备用

步骤 4

头一天晚上将腐竹泡上，用盘子压好。泡好的腐竹，改刀。

步骤 5

水开下水焯1分钟以内，我焯了一分钟觉得有点软了。焯好捞出，放入凉水中，再次捞出，用厨房用纸吸干水分。

步骤 6

加入事先做好的调料，可以再加适当的醋，调味，此时可根据味道考虑是否再加盐。

菜谱创建时间：2020-04-05 12:26:14