买的泰森的盒装鸡爪,用小美50度/5分钟/速度5清洗
清洗后的鸡爪捞出来,开始处理
剪去指甲,并剪成两半
加水盖过鸡爪,15分钟/98度/反转小勺,把鸡爪煮熟。然后浸泡在冰水或凉水中
蒜4瓣,小美5秒/速度5搅碎,加入冰糖粉、料酒、醋、美味鲜,最后挤入半只柠檬汁,调成酱汁。酱汁倒入沥干水的鸡爪中,最后盖上剩下的柠檬切成的片
盖上保鲜膜,浸泡半天或过夜,更入味
不喜欢辣的,可以不加小米椒 这道菜小美用到了清洗和切蒜的功能,如果没有小美,可以先用热水绰一下,蒜头可以用切蒜器,重要的不是小美,而是用好手上的工具。