玫瑰花酱

作者： 草莓Wcr

用料

• 食用玫瑰花 花瓣（去花蒂花蕊）1000克
• 白糖 1000克
• 蜂蜜 适量
• 密封玻璃容器 沸水煮后使用（无油无水）

玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

选用的云南墨红可食用玫瑰花。

步骤 2

选择一个无油无水的大盆操作起来比较得心应手。戴上一次性手套，玫瑰花去蒂去掉最外层花瓣，可留一点黄色新鲜花蕊，薄薄的一层花瓣撒一层白糖。

步骤 3

一层一层重复操作，全部完成后腌制半小时。

步骤 4

双手不断地揉搓。

步骤 5

这是揉搓了10分钟的样子。盖上一个可以透气的盖子，静置几个小时，让花与糖有一个融合的过程。

步骤 6

继续揉搓。

步骤 7

揉搓至看不到鲜花瓣就可以了。

步骤 8

装瓶8分满即可，上面倒入15一20克蜂蜜，密封后放入阴凉通风处保存，每隔一周左右开盖换气，两周后可以享用（开盖儿后放入冰箱冷藏）。

步骤 9

美美哒🤪

玫瑰花酱的小贴士

1. 花瓣我没洗，如果洗的话，一定要彻底晾干 不能有水，否则会霉变。 2. 糖的量根据个人口味可增加，我不喜欢太甜 的，所以糖和花的比例是1:1。

菜谱创建时间：2020-04-05 09:51:59