蒸鱼下巴

作者： ❤�简 简 单 单

这道菜式其实不难。我老公就比较喜欢吃鱼，对鱼的鲜比较挑剔。平时为了让他吃到鲜味的鱼我就跑去野钓鱼回来做给他吃，他说野钓回来的鱼比在市场上买回来的好吃得多。近期由于新冠肺炎疫情流行出不去钓鱼了也为了让老公能吃到鱼，跑去市场的冰鲜档里买几斤鱼下巴回来放在冰箱冷藏，想吃时就取几块出来用醋和盐来解冻，这样解冻鱼下巴会不失鱼的鲜味也可去掉腥味！（今次上传这款菜由于临时起议的，没有拍下做的过程，希望下次能记得拍摄补上）

用料

• 鱼下巴 三个约半斤
• 姜末 5克
• 蒜末 三瓣
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 1勺
• 沙糖 5克
• 盐 1克
• 香辣酱 随个人口味调
• 淀粉 半勺
• 油 适量

蒸鱼下巴的做法步骤

步骤 1

①把鱼下巴去鳞洗净斩件把水分晾干。

步骤 2

②鱼下巴晾干水分后放入姜末，蒜末和上述的调料放入调匀，再摆放在碟上。

步骤 3

③锅里倒入水烧开，水开后把调好味的鱼下巴放在蒸格上蒸5⃣分钟。 🔊⏰【这个时间是用管道燃气的蒸煮时间。如用电磁炉或其他的燃料炉的请自己掌握时间】

菜谱创建时间：2020-04-05 02:41:38