准备好材料：鸡蛋2个，糖35克，纯牛奶一支：200毫升。
干净无水的盆里加入牛奶，倒入糖，先将两者搅拌均匀，再加入两个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
烤盘上铺一层油纸，准备蛋挞皮，一开始只放了九个，蛋挞液有多，又加了三个。
搅拌均匀的蛋挞液，过滤两次，倒入蛋挞皮中，九分满即可。
这些材料刚好装满12个蛋挞皮，倒蛋挞液的同时，预热烤箱，165度，预热十分钟。
放进烤箱（我家烤箱：长帝的），上下管165度，烤20分钟。
注意观察蛋挞表面，20分钟过后，靠近烤箱里边的蛋挞微微上色，我把烤盘拿出来调整了一下位置，不然靠近里边的烤焦糖色了，靠近烤箱门的一点没动静，调整方向后，上下管调整到180度，再烤20分钟。
叮咚～美味的蛋挞出炉啦！这颜值，必须点赞呀！小朋友跟在我后面，不停的说：妈妈，糕糕好漂亮呀！
装到盘子里，给她们来张全家福……蛋挞皮酥脆可口，奶香浓郁，蛋挞嫩滑香甜。旁边的围观群众有点急不可耐：拍完没？可以开吃了吗？
一口咬下去，哎呀！我找不到贴切的形容词了！给你图片，口感自己想象。
这个小朋友也开始行动了，管它烫不烫，先霸一个再说。
来个特写，要不然，我就只能拍到吃剩下的小碗了！
补充一下：蛋挞皮就是东哥家的这一款，我用的是右边这款，直径7cm的。
* 烤箱真的是差不多的外表，却有着不一样的灵魂（温度），所以，长帝的烤箱你可以参照我这个，也可以自己试验着来。 * 搅拌好的蛋挞液一定要过滤，这个和蒸鸡蛋糕同理，过滤后口感不止好了一个档，那是相当嫩滑呀！