酥皮部分：黄油35克 面包粉50克 细砂糖50克 黄油软化➕粉➕糖 混合均匀成团搓成粗条就OK，放冰箱冰冻待用。
把40克黄油隔水融化。
除了40克黄油之外，先把预拌粉➕黑芝麻➕香葱混合均匀。然后再把鸡蛋🥚和水搅拌均匀，倒入混合好的麻薯预拌粉！刚开始会比较粘，混合成没有干粉状态，再把黄油倒进去揉，就成了光滑的面团状态。
把揉好的面团分成30克的面团搓圆放烤盘，间隔要大点，不然回膨胀连一起。（注意：拿小喷壶往搓好的麻薯上面喷点水）这个时候可以去预热烤箱200℃。
再从冰箱把酥皮拿出来，切成薄片，覆盖在麻薯上面。入烤炉中层，先200℃10分钟定型，然后175温度烤35分钟出炉。
真心建议➕香葱，烤出来好香。
我比较懒，懒得洗厨师机。所以整个过程我都是带手套🧤拿手搅拌均匀的。麻薯不像面包讲究，只要均匀混合成团就OK了。