快手酥皮的麻薯包

作者： 小欧927

加了酥皮的麻薯包简直不要太好吃😊神仙的味道🥶

用料

• 高筋面包粉 50克
• 细砂糖 50克
• 黄油 35克
• 蓝黛麻薯预拌粉 200克
• 盐 3克
• 水 70克
• 鸡蛋 80克
• 黑芝麻 15克
• 香葱（可以不放） 适量
• 黄油 40克

快手酥皮的麻薯包的做法步骤

步骤 1

酥皮部分：黄油35克 面包粉50克 细砂糖50克 黄油软化➕粉➕糖 混合均匀成团搓成粗条就OK，放冰箱冰冻待用。

步骤 2

把40克黄油隔水融化。

步骤 3

除了40克黄油之外，先把预拌粉➕黑芝麻➕香葱混合均匀。然后再把鸡蛋🥚和水搅拌均匀，倒入混合好的麻薯预拌粉！刚开始会比较粘，混合成没有干粉状态，再把黄油倒进去揉，就成了光滑的面团状态。

步骤 4

把揉好的面团分成30克的面团搓圆放烤盘，间隔要大点，不然回膨胀连一起。（注意：拿小喷壶往搓好的麻薯上面喷点水）这个时候可以去预热烤箱200℃。

步骤 5

再从冰箱把酥皮拿出来，切成薄片，覆盖在麻薯上面。入烤炉中层，先200℃10分钟定型，然后175温度烤35分钟出炉。

步骤 6

真心建议➕香葱，烤出来好香。

快手酥皮的麻薯包的小贴士

我比较懒，懒得洗厨师机。所以整个过程我都是带手套🧤拿手搅拌均匀的。麻薯不像面包讲究，只要均匀混合成团就OK了。

菜谱创建时间：2020-04-05 00:19:38