备菜，排骨是昨天炖剩下的，也可以加入圆白菜。建议放些五花肉，少一点也没关系，主要是提味。
五花肉用料酒酱油胡椒粉腌半个小时，然后和葱姜一些下锅翻炒。这一步多炒一会，把五花肉的油炒出来。
然后把其他菜放进去一起炒，土豆和圆白菜容易熟，一会再放。西红柿看自己口味，我喜欢西红柿融到汤汁里，所以放的早。 加入生抽和糖继续翻炒，生抽提味的不用太多。
等到豆角变绿变软的时候加水，不用放太多水，也就是说水不用没过菜，因为茄子圆白菜西红柿在炖的时候都会出水，放太多水后期收汁时间长。图里我加水有点多了。 加水之后大火烧开，然后中小火炖。
大约半个小时以后（主要看豆角是否熟了）加入土豆，十五分钟后大火收汁。
成品，可以泡饭吃。
因为我西红柿和茄子放的早，所以很软，尤其是西红柿，已经融到汤汁里了，比较适合给小孩子拌饭吃。但我妈做的时候会先炒豆角然后放茄子和西红柿，最后放土豆和圆白菜，炖出来的菜比较成型。就，看大家喜好吧。